太月からのご挨拶
当店『太月』は東京メトロ線表参道駅から歩いて5分というアクセスに立地しています。
昼も、夜も全国の産地から取り寄せる旬の食材をふんだんに使ったお料理が、コースでお楽しみいただけます。
手間をかけて丁寧にとった自慢の出汁をいかした椀・煮物椀は、海の幸、山の幸を使い季節が凝縮して映し出されています。前菜は、7～8種類の料理が一枚の絵のように美しく盛り付けられています。
明るくすっきりとした店内には、カウンター8席と個室が3室あるので、女性同士の少し贅沢なランチをはじめ、接待、家族のお祝いごとなど幅広い利用シーンでお使いいただくことができます。
場所柄、海外の方の来店も多く、正統派の日本料理を、身構えずに味わえると評判で、ミシュラン東京一つ星に格付けされています。
皆様のお越しをこころよりお待ちしております。
太月からのお知らせ
太月はスタッフの体調管理 店舗内除菌 換気など徹底して感染防止対策に努めながら営業しております。是非 自粛疲れの中 季節の美味しいもので癒され楽しんでいただきたいと思っております。
長良川郡上八幡の天然鮎も解禁され(まだ不安定ですが) 淡路の鱧や岩牡蠣 鮑 雲丹 とうもろこしなどの夏野菜 初夏の食材が出揃ってまいりました。
まだ外出される機会も少ないかも知れませんが御予約をお待ちしております。
よろしくお願いいたします
★営業時間について
通常通りとなっております。
ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:00)
ディナー 18:00～23:00 (L.O.21:00)
太月は
従業員はマスク着用し、手洗い、うがいの徹底をします。
店舗内消毒液を配置しております。クレベリンで店舗内の消毒を徹底しています。
★テイクアウトはじめました
テイクアウト又は近隣配達食材キットのクール発送を
期間限定で始めさせていただきます。
御自宅で自粛中に季節の料理を楽しんでいただければ嬉しく思います
テイクアウト又は近隣へのご配達の季節の御弁当
★おまかせ弁当もございます
仕入れの関係で内容は変更する可能性があります 容器に限りがございますので変更の可能性があります。
又御予算ご希望によりお作りすることもできますのでお問合せください。 ※近隣配達の場合 現金のみの御対応とさせて頂きます
クール発送品(テイクアウト又は近隣配達も可能)
＊別途 要配送料
テイクアウト又は近隣へのご配達ができる商品
- 芳醇出汁の鱧しゃぶしゃぶセット ¥14040(税込)
- 濃厚ブータンハチミツプリン 一個¥378(税込)
- 和牛もろみ西京漬 ¥6480(税込) (味噌から取り出して焼くのみ)
- 銀鱈もろみ西京漬 ¥5400(税込) (味噌から取り出して焼くのみ)
- スッポンスープ(身入り) ¥2700(税込)
(蓋を取り湯煎で温めてお召しあがりください) - ちりめん山椒(瓶内容量50g位) ¥1080(税込)
- 自家製唐墨(量り売り)(100g 当たり¥7020)(税込)
ご支援の程よろしくお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。フェイスブックもご覧ください
日本料理太月 望月英雄
【太月の特徴】
四季それぞれの食材を存分に活かして、毎日予約やお客様に合わせて仕入れを行い、お献立を決めております。
お料理は、水出しとお湯出し2種類のこぶ出汁と、本枯節店血合い抜きの鰹節を毎日、店で削ってとる出汁の味を大切にしています。
また、ご来店の目的によって、お客様との間の取り方を変えておもてなします。
接待でお越しになった方には、話をさえぎることのないように、一定の距離・間をおきます。ご家族のお祝いごとでお見えになった方には、節度のある親しさを感じていただけるよう会話の内容も考えています。
ランチはもちろん、接待や家族のお祝いごとにも構えずに使うことができます。
店主夫婦と若いスタッフで切り盛りしていておりますので、日本料理が食べたくなったら、あまり構えずに気軽にお越しいただければと思います。ランチから接待、家族のお祝いごとなど様々な用途で使っていただけます。
店主の紹介 望月 英雄 （hideo mochizuki）
野球の道を諦めた時、料理人だった父の背中を思い出し料理の道へ
1979年11月21日生まれ。神奈川県泰野市出身。父が地元秦野で、しゃぶしゃぶとステーキの店【太月】を営んでおりました。子どものころは野球ばかりで、店を継ぐ気持ちはあまりなかったのですが、ひじを痛めたことをきっかけに料理の道を目指すようになりました。
高校卒業後、新宿の【龍雲庵】、人形町の【玄冶店（げんやだな）濱田家】、麻布十番の【割烹 喜作】で日本料理の修業。2013年8月、閉店した父の店の名を継ぎ【日本料理 太月】をオープンしました。
【こだわりの食材】
季節感を大事にして、全国の産地から直接取り寄せる旬の食材
夏は郡上八幡から鮎を、秋山梨から天然のきのこを、冬は福井から蟹、下関からふぐというように、旬の食材を全国の産地から直接取り寄せています。1年を通じて、産地から直送される食材が3～4割を占めています。
【スペシャリテ】
唐墨
カラスミは九州から取り寄せた上質なボラ子を独自の手法で半生に仕上げた当店ならではの一品です。ご希望のかたはご予約時、あるいは、お店にてお伝えください。春の名物 天然山菜、筍
春を告げる恵みの天然山菜は、各地より取り寄せております。天ぷらや白扇揚げに仕立てたタラノメやコシアブラをぜひご賞味ください。竹の子は、京都 静岡から取り寄せております。
焼き竹の子や若竹煮、竹の子御飯はもちろん、お造りも出来ます。
春の名物 花山椒のしゃぶしゃぶ
鳥と鴨の出汁で上質な牛ロースと共に、ふんだんに花山椒を使い仕上げます！
こだわり
昆布と鰹節から手間をかけて、毎日丁寧にとる日本料理の出汁
昆布は水とお湯それぞれにつけ、鰹節は店で削った削り立て本枯血合い抜き節を使い、毎日丁寧にとっています。日本料理の基本となるものなので大切しています。
